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白菜：维持血管弹性

卷心菜中含有大量的粗纤维，进入人体与脂肪结合，可防止血浆胆固醇的产生，促进胆固醇代谢胆酸的排出，减少动脉硬化的形成，进而保持血管弹性。

花椰菜：血管清理剂

中医说，白入肺，常吃菜花，能清理血管，预防感冒。

芥蓝：软化血管

芥末蓝具有降胆固醇、软化血管、预防心脏病的作用。

冬瓜：预防动脉硬化

冬瓜具有利尿消肿、清热、解渴、解毒的作用。经常吃冬瓜，不仅能降低体内脂肪含量，对动脉硬化、冠心病、糖尿病也有很好的疗效。

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