春天的天气还是忽冷忽热的，再加上最近是一个病毒的高发期，非常容易引发感冒，这个时候的昼夜温差比较大，人体的抵抗能力差，非常容易受到细菌的感染。尤其是中老年人免疫力比较低下，平时多注意添加衣物，饮食方面多吃营养均衡的食材，春季多吃一些增强免疫力的食材，可以提高自身抵抗力，不容易生病。

(资料图)

青霉素可以帮助人体抗细菌、病毒等。现在正值流感高发，只有提高免疫力才能更好对抗病毒。专家多次强调，饮食方面可以多吃一些自带“青霉素”的食物，能帮助我们更好的对抗病毒，增强自身免疫能力。

今天分享两款自带“青霉素”的食材吃法，中老年人和孩子建议多吃，增强免疫少得病，一起来看一下。

一、鸡

推荐食谱：【菌菇鸡汤】

准备食材：菌菇、鸡肉、大枣、枸杞、生姜

制作步骤：

1.准备一包菌菇，加入清水泡发五分钟。

2.一只鸡提前宰杀，剁成小块，用流动清水清洗干净。

3.锅加入食用油，油温五成热下入几片腊肉片，翻炒均匀炒出油脂，炒出香味后放入鸡肉，放入姜片，适量的盐、炒果粉，大火翻炒几下，炒至表面微黄，将鸡肉炒干水分和炒出多余的油脂。

4.把鸡肉倒在炖锅中，加入适量的开水，水最好是一次性加购，再放入泡发好的菌菇、大枣和枸杞，盖上盖子小火焖煮，30分钟。

5.时间到打开盖子，鸡肉炖至软烂，汤汁鲜香，调味加入一勺食盐，鸡精，搅动搅动再炖上五分钟。

6.关火出锅盛入汤碗中，菌菇煲炖鸡就做好了，汤汁浓郁，菌香四溢。

二、马齿苋

推荐食谱：【凉拌马齿苋】

准备食材：马齿苋、鸡蛋、花生、香菜

制作步骤：

1.马齿苋放在清水里，放一勺食盐，一勺面粉，下手搅拌均匀浸泡五分钟，五分钟后清洗干净。

2.小碗打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

3.锅里提前烧水，水开放一勺食盐，滴几滴食用油，把清洗干净的马齿苋放在里面焯烫一下，焯烫时间不要太长，一分钟控水捞出来，放在凉水里过下凉水，过凉后控水捞出来。

4.锅预热刷上一层薄油，下入打好鸡蛋液，晃动一下锅摊成一个鸡蛋饼，煎制一面定型翻一下，煎熟后盛出来放在案板上，从一头卷起来用刀切成长条。

5.放凉的马齿苋再用刀稍微的切一下，切好装入盆里面。

6.大蒜用刀压扁，切成蒜末，小米椒成辣椒圈，切好收在小碗里，加入一勺白芝麻，先放在一旁备用。

7.炸点花生米，开小火慢炒，炒制三分钟红色变成白色，至花生米听见噼里啪啦的声音，关火控油捞出来。

8.炸花生米的热油倒在蒜末里激发出香味，调味放入两勺生抽，一勺香醋，再加入适量的盐，一点白糖，适量鸡精，倒点香油蒸香搅拌均匀。

9.花生米已经放凉倒在马齿苋里面，再把料汁倒在里面，放入切好一把香菜，放凉的蛋皮丝放在里面，用筷子翻拌均匀。

10.翻拌均匀后，装盘就可以美美的享用了，马齿苋这样做营养不流失，清爽解腻，开胃又下饭。

三、猪肺

推荐食谱：【猪肺鱼腥草汤】

准备食材：猪肺、鱼腥草、面粉、生姜

制作步骤：

1.猪肺处理干净，切成小块，加入一勺面粉，下手把猪肺跟面粉抓拌均匀，清水冲洗干净。

2.捞进锅里面，加入适量的清水，水的量没过猪肺，加入一勺白酒，盖上盖子焯水一分钟。

3.一把鱼腥草清洗一下，洗干净的鱼腥草卷起来。

4.锅里猪肺已经煮好了，把猪肺捞出来用流动的清水清洗一下，直接倒入锅中，加入几片生姜，鱼腥草放进来，加入一把枸杞。

5.再加入一把冰糖，搅动搅动加入适量的清水，盖上盖子，放在电磁炉上面按煲汤键，煲半个小时。

6.时间到关火打开盖子，食材煮制软烂，汤汁鲜香，关火出锅盛入汤碗中，营养丰富的猪肺汤就做好了，清润下火，非常好喝。

总结：

饮食方面可以多吃一些自带“青霉素”的食物，能帮助我们更好的对抗病毒，增强自身免疫能力。

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